POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO

Aggiornamento: 5 dic 2020

deliziose polpette | facili e buonissime

Oggi prepariamo un antipasto molto semplice e allo stesso tempo estremamente gustoso che stupirà i vostri ospiti.

Ricotta 250 gr

Pancarrè senza crosta 140 gr

Pecorino 35 gr

Parmigiano Reggiano 20 gr

Uova 1

Basilico due foglie da tritare

Sale e pepe q.b.

Iniziate facendo cuocere il sugo di pomodoro (vedi post ricetta Gnocchi di ricotta) fino a cottura ultimata.

In un recipiente versate la ricotta e il pancarrè precedentemente tritato nel mixer.

Aggiungete l'uovo, il mix di formaggi, il basilico tritato, sale e pepe e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ora versate le vostre polpette nel sugo precedentemente cotto e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Non vi resta che impiattare e gustarvi le vostre polpette di ricotta!!!