BOCCONCINI DI SEITAN ALLA BIRRA E SENAPE

Ecco una valida alternativa al pollo!!

INGREDIENTI per 6 persone

1 kg di seitan

amido di mais

5 carote

350 ml di birra

250 ml di brodo vegetale

2 cucchiai di senape

sale e pepe q.b.

4 foglie di basilico

2 cucchiai di prezzemolo tritato

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e pelate le carote, tagliatele a cubetti piccoli e versateli in una padella con un filo d'olio evo e salate leggermente.

Fate cuocere a fiamma medio-bassa. Nel frattempo tagliate a bocconcini il seitan e infarinatelo con qualche cucchiaio di amido di mais.

Quando le carote saranno belle rosolate, unite il seitan e lasciate cuocere per circa 5 minuti sempre mescolando.

A questo punto sfumate con la birra e lasciatela evaporare quasi completamente. Unite quindi la senape e il brodo caldo, salate e pepate e aggiungete il trito di prezzemolo e basilico. Lasciate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti.

Una volta che il brodo si sarà asciugato fino a creare un bel sughetto, spegnete la fiamma e servite con del basilico o prezzemolo fresco... a vostro piacimento