• lamiacucinaimperfe

CHICCI DI CAFFE'

Aggiornato il: 5 dic 2020




E facciamocela 'na bella tazzurella 'e cafè


INGREDIENTI

110 gr di burro a temperatura ambiente

80 gr di zucchero a velo

1 tuorlo d'uovo

5 gr di soluzione di caffè + mezzo cucchiaino di acqua per renderlo liquido

180 gr di farina

20 gr di cacao amaro

un pizzico di sale


PROCEDIMENTO

Con una frusta rendete il burro a pomata, versate poi lo zucchero a velo e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Aggiungete il tuorlo, la soluzione di caffè, il pizzico di sale e mescolate.

Ora servendovi dell'uso di un setaccio unite la farina e il cacao amaro e amalgamate fino formare un composto omogeneo.

A questo punto non resta che creare i chicchi!!

Il procedimento è simile a quelli di quando si fanno gli gnocchi. Dividete il vostro impasto e ricavate delle palline, aiutatevi con le mani per dare la forma del chicco e posizionateli su una teglia ricoperta da carta forno. Con la punta di un coltello incidete nel mezzo.

Ricoprite con della pellicola e mettete in frigo a riposare per 50 minuti.

Infornate a 160° in forno preriscaldato per 14-15 minuti.

Buoni sia da soli che la mattina inzuppati nel latte...garantito!!!








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