COUS COUS CON VERDURE

Se avete delle verdure in frigorifero che dovete consumare ecco una ricetta facile facile e super veloce....ma stra buona!!

INGREDIENTI

220 ml di acqua

120 gr di cous cous

2 zucchine

1 peperone

5 foglie di basilico

olio evo q.b.

Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

In un pentolino portate a bollore l'acqua, salatela e versatela sul cous cous e lasciate riposare.

Nel frattempo in una padella tagliate il peperone e le zucchine e fate cuocere a fuoco dolce con un giro d'olio e mezzo bicchiere di acqua.

Non aggiungete il sale nelle verdure in quanto il cous cous è già bello sapido, aggiustate di pepe e unite il basilico. Con una forchetta sgranate il cous cous. A cottura terminata spegnete e unite il tutto al cous cous.

Finite il vostro piatto con un cucchiaio di olio a crudo.

Io ho utilizzato peperone e zucchina ma potete usare benissimo le verdure che avete nel vostro frigorifero.