TORTINO DAL CUORE MORBIDO

“Ed eccomi qua, oggi più che mai sento la mancanza della mia famiglia. Oggi sarà una giornata insolita, diversa e che sicuramente ricorderò. Oggi compio 33 anni ed è la prima volta che lo passo lontano dagli affetti e dai miei cari.

INGREDIENTI per 4 tortini

150 gr di cioccolato fondente

20 gr di farina 00

2 uova + 1 tuorlo

90 gr di zucchero a velo

80 gr di burro

10 gr di cacao amaro in polvere

1 baccello di vaniglia (o vanillina)

PER IMBURRARE

burro q.b.

zucchero di canna q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a fuoco basso insieme al burro mescolando fino a completo scioglimento.

In una ciotola versate le uova, il tuorlo, lo zucchero a velo e i semi del baccello. Lavorate il tutto con le fruste elettriche fino a quando non sarà chiaro e spumoso, a questo punto versate il cioccolato precedentemente fuso e continuate a mescolare fino ad amalgamare tutto.

Ora unite farina e cacao amaro setacciandole e mescolate bene.

Prendete 4 pirottini imburrateli e cospargeteli di zucchero di canna. Versate l'impasto riempiendoli per 2/3, quindi poneteli in forno a 180° per 13-15 minuti.

A cottura ultimata sfornate i vostri tortini e rovesciateli sul piatto da portata. Potete gustarli così o cosparsi di zucchero a velo.... a voi la scelta!