• lamiacucinaimperfe

LINGUINE ALLO ZAFFERANO CON STRACCIATELLA E POMODORI SECCHI



Un primo col botto!!!


INGREDIENTI

250 gr di spaghetti allo zafferano “Le Specialità Lorenzo il Magnifico”

80 gr di olive nere

150 gr di stracciatella

100 gr di guanciale

5 pomodori secchi sott'olio


PROCEDIMENTO

In un pentola mettete il guanciale a fuoco dolce e rendetelo bello croccante. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Tritate finemente al coltello le olive con i pomodori secchi e mettete da parte.

Scolate la pasta e unitela al guanciale amalgamate bene il tutto in modo da far assorbire i succhi.

Unite il trito di pomodori e olive, mescolate bene.

Ora impiattate e terminate il vostro piatto con una generosa dose di stracciatella...dategli un giro di pepe finale...farà la differenza!!























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