PANINI HAMBURGER HOMEMADE

Mettiamoci alla prova con dei sofficissimi panini per hamburger!!!

INGREDIENTI per l'impasto

180 ml d'acqua calda

30 gr di burro ammorbidito

1 uovo

450 gr di farina manitoba

50 gr zucchero

1 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito secco (7 gr )

INGREDIENTI per la superficie

1 uovo sbattuto con un cucchiaino d'acqua

PROCEDIMENTO

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene (ricordate di far sciogliere il sale nell'acqua prima di versarlo sul resto degli ingredienti). Lavorate l'impasto su una spianatoia per circa dieci minuti fino a che non sarà liscio e soffice.

Ungete leggermente la ciotola, mettete l'impasto, copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore fino al suo raddoppiamento di volume.

A tempo terminato, dividete l'impasto in 8 pezzi (o 6 se volete i vostri panini più grandi).

Ungete una teglia da forno, disponete i dischi e lasciateli lievitare ancora un'ora sempre coperti.

Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo sbattete in una ciotola l'uovo con un cucchiaino di acqua e spennellate i vostri panini (a piacere potete spolverarli con sesamo o semi di papavero).

Ora infornate i vostri panini e cuoceteli per circa 15 minuti, una volta dorati potrete sfornarli.

A questo punto non vi resta che farcirli a vostro piacimento!

Ed ecco il mia versione: Hamburger di melanzane con mozzarella di Bufala, basilico e salsa Crispy!!!