PASTA BRISE'

Perfetta per le vostre Torte Salate!!!

INGREDIENTI per una tortiera di 26 cm di diametro

250 gr di farina 00

130 gr di burro

60 gr di acqua fredda

4 gr di sale

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciate la farina creando un buco al centro.

Tagliate il burro a cubetti e metterli al centro della farina.

Unite infine il sale e l'acqua.

Iniziate ad impastare con le mani all'interno della ciotola, una volta che il composto si sarà formato passate sul tavolo da lavoro lavorandolo velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Avvolgete il vostro panetto con la pellicola e ponetelo in frigorifero per 2 ore.

Prima di stendere l'impasto lasciatelo riposare 5/10 minuti a temperatura ambiente.

Dal mio impasto ho creato una gustosa torta salata con zucchine, taleggio e scamorza affumicata...ASSOLUTAMENTE DA PROVARE!!!