PASTICCIO DI PATATE AI 4 FORMAGGI

Gustosa e super filante!!!

INGREDIENTI per una pirofila di medie dimensioni

1 kg di patate a pasta gialla

70 gr di provola affumicata

250 gr di ricotta

70 gr di emmentaler

60 gr di pecorino romano

1 mozzarella

sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate con il cuocere le patate in abbondante acqua, scolate e lasciate raffreddare.

Sbucciate e schiacciatele ponendole all'interno di una ciotola. Unite il pecorino romano, il sale, il pepe e amalgamate il tutto con le mani.

Prendete la pirofila e versateci alla base un goccio d'olio. Ponete parte dell'impasto all'interno aiutandovi con una spatola per livellarlo, aggiungete ora la provola, l'emmentaler e la mozzarella sfilacciata con le mani. Coprite il tutto con il composto rimasto. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. E 5 minuti a 200° in funzione grill.