SPAGHETTI CON PEPERONI GIALLI, ZUCCA E BURRATA

Qualche giorno fa al supermercato mi è caduto l'occhio sul nuovo gusto marchiato Philadelphia, quello ai peperoni grigliati... ed è così che è nata la ricetta che vi presento.

INGREDIENTI

200 gr di spaghetti

2 peperoni

400 gr di zucca a cubetti

150 gr di Philandephia ai peperoni grigliati

200 gr di burrata

6 foglie di basilico

1 rametto di rosmarino

sale e pepe q.b.

Olio evo q.b.

Acqua q.b.

PROCEDIMENTO

Su una placca da forno mettete i peperoni e la zucca, quest'ultima condita con sale, pepe e olio.

Infornate a 200° in forno preriscaldato per circa 20/25 minuti.

Una volta cotti prendete i peperoni e privateli dei semi interni e tagliateli a coltello, procedete al taglio anche con la zucca.

Ponete il tutto in un frullatore con un goccio d'acqua e un filo d'olio evo, aggiungete anche il basilico e il Philadephia ai peperoni grigliati. Frullate fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.

Ora fate cuocere gli spaghetti in acqua calda salata, scolateli, conditeli con la vostra salsa e terminate il piatto con la burrata fresca.

Stupirete tutti i vostri ospiti con questo piatto all'apparenza semplice ma che spacca di gusto!!!