TARTARE CON ROBIOLA E POMODORINI

Un antipasto fresco e avvolgente!

INGREDIENTI

500 gr di tartare di fassona

5 pomodori datterini

200 gr di robiola

menta fresca q.b.

succo di limone q.b.

olio, sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate i pomodorini a cubetti e conditeli con olio, sale, qualche foglia di menta e lasciate marinare per circa 15 minuti.

In una ciotola preparate la citronette con l'olio, il sale, il succo di limone, il pepe, 4 foglie di menta spezzettate con le dita e mescolate in modo da amalgamare il tutto.

Condite la tartare con la citronette appena ottenuta.

A parte lavorate la robiola con un pizzico di pepe e due foglie di menta.

Ora non vi resta che assemblare il tutto. Con un coppapasta preparate le vostre porzioni facendo uno strato di carne, uno di robiola e terminare con la dadolata di pomodorini.

Terminate il tutto con un giro di olio a crudo....che bontà!