UOVA STRAPAZZATE CREMOSE

Una versione più golosa per rendere le vostre colazioni o i vostri brunch unici e speciali!!

INGREDIENTI

6 uova

15 gr di burro

2 cucchiai di latte

2 cucchiaini di panna acida

sale e pepe q.b.

erba cipollina q.b.

PROCEDIMENTO

Rompete 6 uova fredde in una casseruola profonda. Aggiungete il burro e il latte. Mettete la padella a fuoco alto. Mescolate continuamente con una spatola di gomma, non frullate, assicurandovi di raschiare il fondo della padella. Dopo 30 secondi, togliete la padella dal fuoco. Continuate a mescolare. Dopo circa 10 secondi rimettete sul fuoco. Ripetete questa procedura per 3 minuti. Nell'ultimo minuto condite leggermente le uova. Per una consistenza ancora più cremosa, aggiungete 2 cucchiaini di panna acida.

Impiattate e guarnite con erba cipollina tritata.